Республика Саха (Якутия). Хроника событий САХА
новости региона
 


Версия для печати

Официальные новости

Положение о проведении городского фестиваля национальной кухни «Мы единством и дружбой народов сильны»

13.04.2012
Источник информации: Город Якутск. Официальный сайт.
Адрес новости: http://www.yakutsk-city.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=7198&Itemid=1



24 апреля с 12 часов в ТЦ «Кружало» начнется фестиваль национальной кухни. Предлагаем ознакомиться с положением фестиваля, формой заявки и составом оргкомитета.

Положение

о проведении городского фестиваля национальной кухни

«Мы единством и дружбой народов сильны».

I. Общие положения

1.1. Положение о проведении городского фестиваля национальной кухни «Мы единством и дружбой народов сильны» (далее – Положение) определяет порядок его организации, проведения и подведения итогов городского фестиваля национальной кухни «Мы единством и дружбой народов сильны» (далее – Фестиваль).

1.2. Организатором фестиваля является отдел потребительского рынка Департамента предпринимательства, потребительского рынка, развития туризма и транспорта Окружной администрации города Якутска.

1.3. В фестивале принимают участие предприниматели, оказывающие услуги общественного питания, предприятия общественного питания, национальные общины и физические лица представляющие этническую кухню, подавшие заявки установленной формы в срок до 20 апреля 2012 года.

1.4. Подготовку, проведение и подведение итогов фестиваля осуществляет организационный комитет (далее – оргкомитет).

II. Цели и задачи фестиваля

2.1. Демонстрация профессионального мастерства кулинаров города Якутска в приготовлении национальных блюд.

2.2. Возрождение, сохранение и пропаганда традиций национального кулинарного искусства.

2.3. Ознакомление жителей города Якутска с особенностями национальной культуры и кухни.

2.4. Сплочение национальных общественных объединений города.

2.5. Подготовка к проведению Международного спортивного форума «Россия – спортивная держава» и V Международным спортивным играм «Дети Азии».

III. Функции оргкомитета

В целях подготовки и проведения фестиваля оргкомитет:

3.1. Проводит консультативно-разъяснительную работу по вопросам участия в фестивале.

3.2. Разрабатывает условия, регламент выполнения заданий, критерии оценки, другую необходимую документацию и доводит их до участников фестиваля.

3.3. Оценивает участников согласно гл.VI Положения, определяет победителей номинации.

3.4. Организует проведение культурной программы, а также церемонию открытия, закрытия фестиваля и награждение победителей, номинантов.

3.5. Утверждает состав жюри, который определяет победителей, номинантов фестиваля.

Итоги оценки жюри оформляются протоколом, который подписывается председателем и его членами. Решение жюри пересмотру не подлежит.

3.6. Организует размещение информации в средствах массовой информации.

IV. Порядок проведения фестиваля

4.1. Заявки на участие в фестивале направляются по адресу г.Якутск, пр. Ленина, 15 каб. 207. Тел/факс 42-38-91, 42-20-88.

4.2. Фестиваль проводится 24 апреля 2012 года в ТЦ «Кружало». Начало проведения конкурса 12:00 часов (заезд участников в ТЦ «Кружало» для оформления столов с 09:00 до 10:00 часов).

4.3. Организатор предоставляет: помещение, столы.

4.4. Участники обеспечивают себя атрибутикой стола (скатерть, юбка, салфетки, посуда, приборы и т.д.).

V. Условия проведения фестиваля

5.1. Участники фестиваля представляют:

домашнее задание (состоящее из холодной закуски, второго блюда, десерта, мучного изделия) в банкетном исполнении по выбранной теме национальной кухни, демонстрирующие творческие способности кулинаров, отражающее традиции национальной кухни.

При подготовке домашнего задания участники особое внимание должны уделить особенностям определенной национальной кухни, национальному колориту, оформлению стола, ассортименту блюд, обычаям подачи блюд. Все элементы блюд должны быть съедобными и подготовленными на экспозицию к началу проведения фестиваля. Блюда и изделия экспозиции необходимо сопроводить информационной карточкой с указанием предприятия изготовителя, темы стола, названия блюда, состава ингредиентов; провести презентацию команды, участников фестиваля национальной кухни.

5.2. Участники обязаны иметь действующие санитарные книжки.

VI. Критерии оценки:

- внешний вид представленных фрагментов этнических кухонь;

- атрибутика стола, отражающая особенности быта этнических групп;

- раскрытие темы;

- гармоничность, оригинальность использования дизайна;

- оформление и подача блюд;

- наличие национальной одежды, нагрудных знаков или эмблем участников команды;

- художественное представление с использованием элементов фольклора при презентации команды (стола).

VII. Подведение итогов и награждение участников фестиваля

7.1. Жюри осматривает и оценивает участников по 5-ти бальной системе.

7.2. Участники делятся по группам:

- профессиональные предприятия общественного питания;

- представители национальных общин и физические лица.

7.3. По результатам выполнения заданий фестиваля жюри подводит итоги и определяет победителей в следующих номинациях:

«За лучшую презентацию национальной кухни»;

«За широкий ассортимент представленных блюд»;

«За сочетание стиля и традиций»;

«За оригинальность идеи подачи блюд»;

«За применение в работе современных направлений кулинарного искусства».

7.4. Участникам фестиваля при подведении итогов вручаются Дипломы по номинациям и ценные подарки.

7.5. Жюри при подведении итогов фестиваля вправе:

- определить одного или несколько победителей в каждой номинации;

- учредить другие дополнительные номинации.

7.6. Окружная администрация города Якутска учреждает специальный приз – кубок Главы ГО «город Якутск» и награждает по своему усмотрению одну из команд.


Состав

организационного комитета по фестивалю национальной кухни

«Мы единством и дружбой народов сильны»

1. Ефремов Петр Семенович – заместитель главы Окружной администрации города Якутска - Председатель оргкомитета

2. Гаргач Ирина Владимировнаначальник отдела торговли и предпринимательства Окружной администрации города Якутска –заместитель председателя оргкомитета

3. Калачева Надежда Андреевна – заместитель директора по заочному обучению Торгово-экономического колледжа - член оргкомитета

4. Мильвид Венера Афанасьевна – главный инженер-технолог ГУП «Комдрагметалл» - член оргкомитета

5. Слепцова Наталья Никитична – директор Комбината питания «Сэргэлэх» - член оргкомитета

6. Тарбахов Иннокентий Иннокентьевич – шеф-повар ресторана «Тыгын-Дархан» - член оргкомитета

7. Габышева Мария Николаевна – директор ГУП «Служба общепита» - член оргкомитета

8. Шманцарь Ольга Ивановнамастер производственного обучения Жатайского профессионального лицея № 5- член оргкомитета

9. Яковлева Мария Яковлевнапреподаватель спец.дисциплин Якутского технологического колледжа сервиса - член оргкомитета

СКАЧАТЬ ПОЛОЖЕНИЕ И ЗАЯВКУ НА УЧАСТИЕ




Внимание!
При использовании материалов просьба указывать ссылку:
«Республика Саха (Якутия). Хроника событий»,
а при размещении в интернете – гиперссылку на наш сайт: saha-news.ru

Все новости раздела






Воспитательницу в Якутии, заклеивавшую малышам рот скотчем, уволили

Воспитателя, а также помощника воспитателя уволили из детского сада в Якутии после того, как стало известно, что они заклеивали детям рот скотчем. Об этом пишет "Лайф". Как сообщает издание, 5 декабря сотрудник правоохранительных органов проводил ...

Копье которому 12 тысяч лет было обнаружено в Якутии внутри скелета мамонта

Ученые Музея мамонта Северо-Восточного федерального университета обнаружили острое копье длиной более тридцати сантиметров, которое сохранилось внутри мамонтовых ребер, передает ТАСС. Останки животного были найдены севернее Янской стоянки. Орудие ...

Костромские ученые обнародовали инновационные методы защиты металла от коррозии

Открытие костромчан поможет уберечь металлические изделия от возникновения ржавчины путем насыщения сплава азотом, углеродом и бором ...

Рыбалка якутского чиновника обошлась бюджету в 2 млн рублей

В Якутии чиновник подозревается в организации за счет бюджета отдыха девяти человек с вылетом на вертолете на рыбалку, сообщает Восточно-Сибирское следственное управление на транспорте СК. ...

Китаец пытался провезти через таможню рекламную вывеску «АвтосервNс»

Одинаковый товар, а именно 10 букв «А», «В», «Т», «О», «С», «Е», «Р», «В», «N» и «С», были обнаружены в личном багаже гражданина КНР при досмотре на якутском посту Благовещенской таможни. Житель Поднебесной прилетел в Якутск из Харбина. Привезенная им ...

  • Двухмесячного ребенка в Якутске загрызла бойцовская собака
  • Питбультерьер искусал до смерти младенца в коляске в Якутске
  • Пациент дома престарелых в Якутии замерз на крыльце заведения
  • Погибшего в авиакатастрофе военного из Екатеринбурга похоронили под Новосибирском
  • В Екатеринбурге простились с погибшим в якутской авиакатастрофе военным
  • Ритуальщик напал с ружьем на бригаду «скорой» в Якутии
  • Школьников Якутска отправили на карантин из-за эпидемии гриппа
  • Летевший в Благовещенск из Якутии самолет экстренно вернулся обратно
  • Пассажирский самолет с отказавшим двигателем приземлился в Якутии






  • Города проекта "Region-news"