Республика Саха (Якутия). Хроника событий САХА
новости региона
 


Версия для печати

Официальные новости

Итоги фестиваля национальной кухни

26.04.2012
Источник информации: Город Якутск. Официальный сайт.
Адрес новости: http://www.yakutsk-city.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=7307&Itemid=1



24 апреля в ТР «Кружало» состоялся фестиваль национальной кухни «Мы единством и дружбой народов сильны». Организатор – Департамент предпринимательства, потребительского рынка, развития туризма и транспорта ОА г.Якутска.

Фестиваль проведен в рамках подготовки к международному спортивному форуму «Россия - спортивная держава», V международных спортивных игр «Дети – Азии» и 380-летию города Якутска. В фестивале приняли участие предприятия общественного питания и национальные общины. Кроме предприятий общепита, продолжительное время работающих на территории городского округа, стало традиционное участие предприятий дебютантов, таких как суши – бар «Китагава», ООО «Орто-Дойду», Торгово – развлекательный комплекс «Аквариум» ООО «СкПродукт».

Участники фестиваля представили свое домашнее задание, состоящее из холодной закуски, второго блюда, десерта и мучного изделия в банкетном исполнении по выбранной теме национальной кухни. Участники демонстрировали творческие способности кулинаров, отражающее традиции национальной кухни.

При подготовке домашнего задания участники особое внимание уделили особенностям определенной национальной кухни, национальному колориту, оформлению стола, ассортименту блюд и обычаям подачи блюд. Каждое блюдо сопровождалось информационной карточкой с указанием предприятия изготовителя, темы стола, названия блюда, состава ингредиентов.

Жюри оценивало блюдо по следующим критериям оценки:

- внешний вид представленных фрагментов этнических кухонь;

- атрибутика стола, отражающая особенности быта этнических групп;

- раскрытие темы;

- гармоничность, оригинальность использования дизайна;

- оформление и подача блюд;

- наличие национальной одежды, нагрудных знаков или эмблем участников команды;

- художественное представление с использованием элементов фольклора при презентации команды (стола).

По результатам выполнения заданий фестиваля национальной кухни «Мы единством и дружбой народов сильны» жюри подвело итоги и определило победителей в следующих номинациях:

«За лучшую презентацию национальной кухни»

- СУШИ-БАР «КИТАГАВА»

- КОМБИНАТ ПИТАНИЯ «СЕРГЭЛЭЭХ»

«За широкий ассортимент представленных блюд»

- РЕСТОРАН «КРУЖАЛО» ГУП «КОМДРАГМЕТАЛЛ РС(Я)»

«За сочетание стиля и традиций»

- Общественная организация КОРЕЙСКАЯ ОБЩИНА

- ТОРГОВО-РАЗВЛЕКАТЕЛЬНЫЙ КОМПЛЕКС «АКВАРИУМ» ООО «СкПРОДУКТ»

«За оригинальность идеи подачи блюд»

- РЕСТОРАН «ИРДИГИРКА» ГУП «КОМДРАГМЕТАЛЛ РС(Я)»

- КУЛЬТУРНО-РАЗВЛЕКАТЕЛЬНЫЙ ЦЕНТР «МУУС-ХАЯ», ООО «МУУС-ХАЯ»

«За применение в работе современных направлений кулинарного искусства»

- РЕСТОРАН «ТЫГЫН-ДАРХАН» И КАФЕ «СЕДЬМОЕ НЕБО» ГУП «СЛУЖБА ОБЩЕПИТА УПРАВЛЕНИЯ ДЕЛАМИ ПРЕЗИДЕНТА И ПРАВИТЕЛЬСТВА РЕСПУБЛИКИ САХА (ЯКУТИЯ)

- КОФЕЙНЯ «ДЖОНОТАН» ООО «ПРАЗДНИК ЖИЗНИ+»

- СТОЛОВЫЕ ДОМА ПРАВИТЕЛЬСТВА №1 И №2

«За оригинальное представление национальной кухни»

- КАФЕ «НАПОЛИ» ООО «ДЕЛИКАТЕС-СЕРВИС»

- РЕСТОРАН «КАМЕЛЕК» ООО «КАМЕЛЕК»

«Дебют года»

- ООО «ОРТО-ДОЙДУ»

СЕРТИФИКАТЫ УЧАСТНИКОВ:

- ИП ШАПОВАЛОВА ОКСАНА ВЛАДИМИРОВНА

- общественная организация Татаро-башкирский культурный центр «Якташ»

- общественная организация Таджикская община «Самониён».

Департамент по связям с общественностью, взаимодействию со СМИ, внешним и межрегиональным связям ОА




Внимание!
При использовании материалов просьба указывать ссылку:
«Республика Саха (Якутия). Хроника событий»,
а при размещении в интернете – гиперссылку на наш сайт: saha-news.ru

Все новости раздела






Воспитательницу в Якутии, заклеивавшую малышам рот скотчем, уволили

Воспитателя, а также помощника воспитателя уволили из детского сада в Якутии после того, как стало известно, что они заклеивали детям рот скотчем. Об этом пишет "Лайф". Как сообщает издание, 5 декабря сотрудник правоохранительных органов проводил ...

Копье которому 12 тысяч лет было обнаружено в Якутии внутри скелета мамонта

Ученые Музея мамонта Северо-Восточного федерального университета обнаружили острое копье длиной более тридцати сантиметров, которое сохранилось внутри мамонтовых ребер, передает ТАСС. Останки животного были найдены севернее Янской стоянки. Орудие ...

Костромские ученые обнародовали инновационные методы защиты металла от коррозии

Открытие костромчан поможет уберечь металлические изделия от возникновения ржавчины путем насыщения сплава азотом, углеродом и бором ...

Рыбалка якутского чиновника обошлась бюджету в 2 млн рублей

В Якутии чиновник подозревается в организации за счет бюджета отдыха девяти человек с вылетом на вертолете на рыбалку, сообщает Восточно-Сибирское следственное управление на транспорте СК. ...

Китаец пытался провезти через таможню рекламную вывеску «АвтосервNс»

Одинаковый товар, а именно 10 букв «А», «В», «Т», «О», «С», «Е», «Р», «В», «N» и «С», были обнаружены в личном багаже гражданина КНР при досмотре на якутском посту Благовещенской таможни. Житель Поднебесной прилетел в Якутск из Харбина. Привезенная им ...

  • Двухмесячного ребенка в Якутске загрызла бойцовская собака
  • Питбультерьер искусал до смерти младенца в коляске в Якутске
  • Пациент дома престарелых в Якутии замерз на крыльце заведения
  • Погибшего в авиакатастрофе военного из Екатеринбурга похоронили под Новосибирском
  • В Екатеринбурге простились с погибшим в якутской авиакатастрофе военным
  • Ритуальщик напал с ружьем на бригаду «скорой» в Якутии
  • Школьников Якутска отправили на карантин из-за эпидемии гриппа
  • Летевший в Благовещенск из Якутии самолет экстренно вернулся обратно
  • Пассажирский самолет с отказавшим двигателем приземлился в Якутии






  • Города проекта "Region-news"